Un clásico sencillo que sabe a hogar
Historia de este postre simple pero delicioso
Este postre casero es de esos tesoros que pasan de generación en generación, los mismos que las abuelas preparaban con cariño y pocos ingredientes. En México y en muchos países de América Latina, el plátano es una fruta básica en la cocina diaria, presente tanto en recetas dulces como saladas.
El plátano con leche es un clásico que no necesita complicaciones. Se disfruta como merienda o postre, especialmente en hogares donde se valoran los sabores naturales y las preparaciones sencillas. Su éxito está en su facilidad y en ese sabor suave y reconfortante que se siente como un abrazo dulce después de un día largo.
Además, es perfecto para aprovechar plátanos maduros que ya están en la cocina esperando ser usados. Una receta práctica, económica y deliciosa que evita el desperdicio y siempre deja una sonrisa.
Ingredientes (para 4 porciones)
- 2 plátanos maduros (en su punto justo, no demasiado blandos)
- 1 taza de leche (entera, semidesnatada o vegetal como almendra u avena)
- 1 cucharada de miel o azúcar (opcional, según tu gusto)
- Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
- Canela en polvo para espolvorear (opcional)
Paso a paso para preparar plátano con leche
1️⃣ Pelar y cortar los plátanos
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm.
- Si deseas una textura más cremosa, puedes hacer rodajas más finas.
2️⃣ Calentar la leche
- Coloca la leche en una cacerola pequeña y caliéntala a fuego medio.
- Añade la miel o el azúcar si deseas un toque dulce y remueve bien.
- Incorpora la vainilla para un aroma más suave y agradable.
3️⃣ Mezclar el plátano con la leche caliente
- Coloca las rodajas de plátano en un bol.
- Vierte la leche caliente sobre el plátano y deja reposar unos minutos.
- Si te gusta más espeso, aplasta ligeramente el plátano con un tenedor.
4️⃣ Espolvorear y decorar
- Añade un poco de canela en polvo por encima.
- Puedes decorar con rodajas adicionales de plátano para una presentación más bonita.
5️⃣ Enfriar (opcional)
- Si lo prefieres frío, refrigéralo durante 30 minutos antes de servir.
6️⃣ Servir y disfrutar
Sirve en pequeños bowls y acompaña, si deseas, con galletas, nuez picada o un toque crujiente de tu elección.
Información nutricional aproximada (por porción)
- Calorías: 150 kcal
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 3 g
- Azúcares: 10 g (si se añade miel o azúcar)
- Vitaminas y minerales: rico en potasio (plátano) y calcio (leche)
Consejo saludable: usa leche sin azúcar o sustituye la miel por stevia para reducir calorías.
Historia divertida: el pequeño desastre de la leche
Una vez, preparando este postre para una reunión familiar, me emocioné tanto que vertí la leche sin darme cuenta de que estaba hirviendo. En segundos, la leche se desbordó por todo el bol.
Después de limpiar el desastre, el resultado fue sorprendentemente delicioso y cremoso. Desde entonces, aprendí que incluso los errores en la cocina pueden terminar en algo muy rico.
Consejos para un plátano con leche perfecto
✔ Usa plátanos maduros para un dulzor natural
✔ Añade coco rallado para un toque tropical
✔ Prueba con leche de coco para una versión más cremosa
✔ Para una opción vegana, utiliza leche de almendra, avena o coco
¡Y listo!
Así de fácil es preparar un postre delicioso con solo plátano y leche. Simple, rápido y lleno de sabor. Puedes disfrutarlo caliente o frío, como merienda o postre, y lo mejor de todo: no necesitas horno. Un clásico que nunca falla.
