Description
Magdalenas caseras de nueces y manzana con una miga esponjosa, aroma a canela y un equilibrio perfecto entre jugosidad y textura crujiente, ideales para el desayuno o la merienda.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina de trigo de todo uso
- 150 g de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear)
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 120 ml de leche entera o semidesnatada
- 80 g de mantequilla sin sal derretida o aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 manzana grande pelada y cortada en cubos pequeños
- 80 g de nueces troceadas
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C y preparar un molde para magdalenas con cápsulas de papel.
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar moreno, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Pelar y cortar la manzana en cubos pequeños y mezclarla con las nueces rebozándolas en una cucharada de la mezcla seca.
- En otro bol, batir el huevo y añadir la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
- Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar suavemente hasta integrar sin sobremezclar.
- Incorporar la manzana y las nueces con movimientos envolventes.
- Repartir la masa en las cápsulas llenando hasta ¾ de su capacidad.
- Hornear 5 minutos a 200°C, bajar a 180°C y hornear 15–20 minutos más hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar reposar 5 minutos y enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notes
No sobremezclar la masa para lograr magdalenas esponjosas. El horneado inicial a alta temperatura ayuda a conseguir una cúpula alta y bien formada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 magdalena
- Calories: 290
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: magdalenas de nueces y manzana, magdalenas caseras, magdalenas esponjosas, desayuno, merienda
